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兒歌唱道：“九月九，好年成，高粱穗兒火樣紅。磨成面，蒸窩頭，就著蔥吃香味濃。小妮吃了長得俊，小子吃了賽羅成。”

舊時(shí)，高粱是中原地區(qū)的主要糧食作物，畝產(chǎn)通常一二百公斤。好高粱能長到兩三米高，曾是農(nóng)民的主食。

高粱秸稈高、有氣根，耐澇性強(qiáng)。過去村北有大片洼地，多種高粱。如今已很少種植，都說它產(chǎn)量不高。

高粱按顏色有紅、白之分，以紅高粱最為常見。

秋天，洼地里的高粱穗漸漸曬紅，等待收割。收高粱正在末伏。人鉆進(jìn)兩三米高的高粱地里，又熱又悶，滿身落滿高粱花，很不好受。干活時(shí)，男人們大多只穿一條短褲。

收割時(shí)，先將高粱稈砍倒，再釬下穗子，捆好運(yùn)到場上打軋成糧。高粱秸也打成捆，扛回家蓋房或當(dāng)柴燒。

砍高粱是力氣活，也是技術(shù)活，多由漢子完成。兩人一組，一前一后，各把一壟，婦女隨后釬穗。前一人握板镢砍稈，根朝前、穗向后斜放，方便后手釬穗。釬穗者右手使刀，左手接穗，交叉挾在臂彎，整齊牢固；滿一抱便捆起運(yùn)走?？硶r(shí)左手?jǐn)n住十幾棵高粱，肘部上揚(yáng)防其散亂，看準(zhǔn)根部連砍數(shù)镢，高粱應(yīng)聲而倒。

高粱秸運(yùn)走后，漢子再戧地下根茬，婦女拾攏，以便整地種麥。待麥種畢，再來收茬為柴。

高粱除食用外，穗頭除去籽粒后剩下的“高粱苗兒”，還是扎掃帚、炊帚的好原料。

高粱豐收時(shí)，看著那一片紅亮亮、沉甸甸的穗頭，聞著清新的糧香，心中自有說不盡的喜悅。

文/孔偉建 圖/王世會(huì)